ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ НАПИТКОВ

Наше меню делится на категории: классическое меню, фирменное меню, какао меню, чайное меню и сезонное меню. Сезонное меню меняется каждые три месяца. 

Классическое меню

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Покрепче

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фирменный кофе

Какао меню

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Чай на натуральных основах

 

 

 

 

 

 

 

 

Примечания

*9г (молотого кофе) = 1 порция эспрессо (одинарный холдер)

**16г (молотого кофе) = 2 ая порция эспрессо (двойной холдер)

30 мл эспрессо = 20 сек (одинарный холдер)

40-45 мл эспрессо = 25 сек (одинарный холдер)

60 мл эспрессо = 20 сек (двойной холдер)

80 мл эспрессо = 25 сек (двойной холдер)

При приготовлении эспрессо (как отдельного шота) используем пролив 30/60 мл!


- если эспрессо одинарный, пробивается в программе как американо 250мл
- если двойной - американо 250 мл + порция кофе 

Капхолдеры надеваются на напитки:

  • Все горячие (американо, чай)

  • Объемом 450 мл., которые подаются без крышки (для устойчивости стакана)

  • При пожелании гостя.