МЕТРИКИ КОНТРОЛЯ РАБОТЫ БАРИСТА
Для удобства и объективной оценки все показатели работы бариста переводятся в цифры. Замеры различных показателей называются метриками. С их помощью можно определить, соответствует ли работа бариста стандартам компании.
При выявлении нарушений стандартов работы:
-
доводится до сотрудника, с указанием области нарушения стандартов
(чистота, общение, приготовление) -
сотрудник ставится на усиленный контроль на следующий цикл проверки
-
при повторных нарушениях в повторный период и дальнейшей работе,
сотрудник снимается с работы и отправляется на внеплановую переаттестацию
Последующие рецидивы нарушений расцениваются, как дисциплинарный проступок - неисполнение или ненадлежащее исполнение работником по его вине возложенных на него трудовых обязанностей. В этом случае применяются дисциплинарные взыскания:
-
докладная с вынесением замечания сотруднику;
-
докладная с вынесением выговора сотруднику;
-
докладная с вынесением строгого выговора, увольнение по соответствующим основаниям.