МЕТРИКИ КОНТРОЛЯ РАБОТЫ БАРИСТА

Для удобства и объективной оценки все показатели работы бариста переводятся в цифры. Замеры различных показателей называются метриками. С их помощью можно определить, соответствует ли работа бариста стандартам компании.

При выявлении нарушений стандартов работы:

  • доводится до сотрудника, с указанием области нарушения стандартов
    (чистота, общение, приготовление)

  • сотрудник ставится на усиленный контроль на следующий цикл проверки

  • при повторных нарушениях в повторный период и дальнейшей работе,
    сотрудник снимается с работы и отправляется на внеплановую переаттестацию

Последующие рецидивы нарушений расцениваются, как дисциплинарный проступок - неисполнение или ненадлежащее исполнение работником по его вине возложенных на него трудовых обязанностей. В этом случае применяются дисциплинарные взыскания:

  • докладная с вынесением замечания сотруднику;

  • докладная с вынесением выговора сотруднику;

  • докладная с вынесением строгого выговора, увольнение по соответствующим основаниям.

Ссылка: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1FxtSH2nhnprZhUJqET5jTYPFIMB5vYFJPRQmMPUTiAg/edit#gid=193943653